不知道大家是不是也喜歡吃魚,我~~~非常的喜歡吃魚,噗~~所以和貓可以當好朋友
今天下班後,實再是很想吃條魚,但我又不想要隨便的在自助餐買條魚來吃
我也不喜歡在家樂福買魚,總覺得不夠新鮮,上班族的我也沒辦法去菜市場買條魚
於是,就下班的時候坐公車來去COSTCO買魚,順便逛逛
去逛COSTCO前,已經鎖定好要買鮭魚 & 秋刀魚
結果今天看到的鮭魚尾覺得不夠新鮮,所以我沒買,鮭魚中段太貴所以放棄,秋刀魚則是沒賣
呼~~還好有香魚,很漂亮的香魚,而且粉便宜,每條都很肥美,11條才260元,馬上買!!!
結果買回家後,我發現,疑?? 它的肚子沒清耶 (不知道是不是要清一下厚)
所以我打了通電話回家,要找我阿母問一下,肚子是不是要清?? 結果我阿母出門了啦~~所以我只好問我阿爸
阿爸說,香魚的內臟不能吃,所以要清掉,不然肚子會有髒東西 (天~~~我沒殺過魚呀 )
但是都已經買回來了,老爺也還沒回家,醬等下去不是辦法,所以我只好開始了我的第一次殺魚之旅
至於這些血腥的畫面,我還是別詳述好了,我只能說一回生二回熟,直到我殺完三條魚之後,已經不太怕了
殺這三條魚的過程中,霏霏姐不時的來騷擾我,一度還跳上檯面想要衝過來聞魚腥味
處理完三條魚的內臟後,摸著摸著,突然覺得這香魚,是不是有魚鱗呀?? 怎麼觸感怪怪的??
由於我阿母不在家,我如果再打回家,將又會是我阿爸接的,噗~~我真的很害和我阿爸講話咩
所以我改打去阿姨家問,哈~~結果我的多心是對的,阿姨說香魚有小魚鱗,要去掉
於是我又非常認真的開始幫香魚們洗澡,去角質 (美容術語) XD
終於~~~我搞定這三條魚,可以開始準備料理它們了
噗~~雖然阿雯師喜歡下廚,但我常常會買了些我自己喜歡吃的食物,但卻不知道怎麼處理它們
所以常常會打電話回家問我阿母 : 媽~~~XXX的葉子可以吃嗎?? XX菜要怎麼挑呀??我不會
我煮魚,比較喜歡用西式料理法,所以基本上只要魚夠新鮮,我只會放蒜頭+迷迭香+白酒
在煎魚之前,幫魚的身體上抹上一層少少的鹽 (通常如果味道不小心太淡再撒點胡椒粉就ok了)
p.s. 阿基師的鍋子,真的是煎魚救星,用它來煎魚,真的粉難失敗的 XD
在煎魚的同時,魚香味一直飄呀飄的,霏霏也不時在我身邊飄呀飄的
魚煎熟後,再擠點檸檬汁配上白葡萄酒,oh~~~~~~真的是人間美味啦~~~~~
香魚的營養價值:
香魚肉質鮮嫩且有獨特之香味,其本身含有豐富的蛋白質,可提供人體所需的必需胺基酸,
並含有高度不飽和脂肪酸DHA與EPA,除了能促進嬰幼兒的腦部發育外,還能降低人體的血脂質,
以預防心臟血管疾病。另外,魚油中含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D,特別是肝臟部分,
魚油亦含有四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、生物素(biotin)以及菸鹼酸。
香魚為體積小的高經濟價值魚類,料理時不需清除內臟即可整條進食,亦為極佳的鈣質來源。
p.s. 為啥我後來查到的資料說『不需清除內臟即可整條進食』呀~~~~嗚嗚~~結果我殺了魚~~