不知道大家是不是也喜歡吃魚,我~~~非常的喜歡吃魚,噗~~所以和貓可以當好朋友   

今天下班後,實再是很想吃條魚,但我又不想要隨便的在自助餐買條魚來吃

我也不喜歡在家樂福買魚,總覺得不夠新鮮,上班族的我也沒辦法去菜市場買條魚

於是,就下班的時候坐公車來去COSTCO買魚,順便逛逛   

去逛COSTCO前,已經鎖定好要買鮭魚 & 秋刀魚    

結果今天看到的鮭魚尾覺得不夠新鮮,所以我沒買,鮭魚中段太貴所以放棄,秋刀魚則是沒賣 

呼~~還好有香魚,很漂亮的香魚,而且粉便宜,每條都很肥美,11條才260元,馬上買!!!

 

結果買回家後,我發現,疑?? 它的肚子沒清耶 (不知道是不是要清一下厚)    

所以我打了通電話回家,要找我阿母問一下,肚子是不是要清?? 結果我阿母出門了啦~~所以我只好問我阿爸

阿爸說,香魚的內臟不能吃,所以要清掉,不然肚子會有髒東西 (天~~~我沒殺過魚呀 )

但是都已經買回來了,老爺也還沒回家,醬等下去不是辦法,所以我只好開始了我的第一次殺魚之旅

至於這些血腥的畫面,我還是別詳述好了,我只能說一回生二回熟,直到我殺完三條魚之後,已經不太怕了

殺這三條魚的過程中,霏霏姐不時的來騷擾我,一度還跳上檯面想要衝過來聞魚腥味 

 

處理完三條魚的內臟後,摸著摸著,突然覺得這香魚,是不是有魚鱗呀?? 怎麼觸感怪怪的??

由於我阿母不在家,我如果再打回家,將又會是我阿爸接的,噗~~我真的很害和我阿爸講話咩 

所以我改打去阿姨家問,哈~~結果我的多心是對的,阿姨說香魚有小魚鱗,要去掉

於是我又非常認真的開始幫香魚們洗澡,去角質 (美容術語) XD

終於~~~我搞定這三條魚,可以開始準備料理它們了 

噗~~雖然阿雯師喜歡下廚,但我常常會買了些我自己喜歡吃的食物,但卻不知道怎麼處理它們

所以常常會打電話回家問我阿母 : 媽~~~XXX的葉子可以吃嗎?? XX菜要怎麼挑呀??我不會

 

我煮魚,比較喜歡用西式料理法,所以基本上只要魚夠新鮮,我只會放蒜頭+迷迭香+白酒

在煎魚之前,幫魚的身體上抹上一層少少的鹽 (通常如果味道不小心太淡再撒點胡椒粉就ok了)

 

DSC_5601.JPG

 

DSC_5602.JPG

 

p.s. 阿基師的鍋子,真的是煎魚救星,用它來煎魚,真的粉難失敗的  XD

在煎魚的同時,魚香味一直飄呀飄的,霏霏也不時在我身邊飄呀飄的 

魚煎熟後,再擠點檸檬汁配上白葡萄酒,oh~~~~~~真的是人間美味啦~~~~~ 

 

DSC_5615.JPG  

 

香魚的營養價值:

香魚肉質鮮嫩且有獨特之香味,其本身含有豐富的蛋白質,可提供人體所需的必需胺基酸,

並含有高度不飽和脂肪酸DHA與EPA,除了能促進嬰幼兒的腦部發育外,還能降低人體的血脂質,

以預防心臟血管疾病。另外,魚油中含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D,特別是肝臟部分,

魚油亦含有四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、生物素(biotin)以及菸鹼酸。

香魚為體積小的高經濟價值魚類,料理時不需清除內臟即可整條進食,亦為極佳的鈣質來源。

 

p.s. 為啥我後來查到的資料說『不需清除內臟即可整條進食』呀~~~~嗚嗚~~結果我殺了魚~~

 

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • 小砂礫
  • 我也愛吃魚超愛...但我不喜歡臭臭的味道
  • 我也是~~在處理它的時候~~真的很腥~~ >"<

    arwin830 於 2011/09/15 14:01 回覆

  • karena
  • 原來香魚是這樣乾煎就好囉~~家樂福的魚不會呀,我買了虱目魚超好吃的~~一條99元,肉粉多
  • 黑呀~~其實魚只要新鮮~~塗點鹽直接乾煎就很好吃了~~

    arwin830 於 2011/09/15 09:20 回覆

  • monica

  • 哇~ 那三條魚兒看起來很肥美耶~ 流口水了啦~
  • 科科~~配上白酒粉讚哦~~ ^0^

    arwin830 於 2011/09/15 09:21 回覆

  • mumurin
  • (流口水)我好愛吃香魚~
    嘿嘿香魚生長環境要很乾淨,而且他的肝可以吃(苦苦)
  • 呵~~謝謝 mumurin的分享~~
    下次我就可以留著他的肚子~~不用殺魚了~~ ^^

    arwin830 於 2011/09/15 13:40 回覆

  • 米菲兔
  • 沒關係啦~一回生二回熟
    阿雯師的經驗值又提升囉~
  • 呵呵~~黑呀~~目前都處於摸索中~~XD

    arwin830 於 2011/09/28 16:44 回覆

  • 以路馬麻
  • 偶就不大喜歡粗魚耶~~
    因為~有魚刺啦~~
  • 呵呵~~我也不太會挑刺~~所以都專挑少刺的來吃~~ XD

    arwin830 於 2011/12/06 22:55 回覆

  • 訪客
  • 香魚真的不用去內臟和去鱗,去吃過日本料理店就知道了,它的魚鱗在高溫烤或煎的過程會酥化,可以直接吃進去...........若敢吃苦的人,其內臟有甘苦味,是一種人間美味!
  • 呵~~謝謝分享資訊~~ ^^

    arwin830 於 2013/08/13 10:38 回覆